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Gekochten rhabarber andicken
Den Rhabarber putzen und in Wasser kochen. Ich nehme immer wenig Wasser, sodass der Rhabarber gerade so bedeckt ist. Währenddessen.
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Für den köstlichen Pudding wird zunächst der Rhabarber abgezogen und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend den Rhabarber in einen Topf mit Wasser und.
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Hier habe ich ein Rhabarber-Kompott gekocht. Wenn Ihr statt der 1/2 Packung - 1 ganze Packung Vanillepuddingpulver zum Andicken verwendet, wird. es.
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Das Puddingpulver mit 6 EL Flüssigkeit glatt rühren, unter das fast fertige Kompott rühren und kurz aufkochen lassen. Mit Stärkemehl: Für ein Kompott sollten
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Die gängigste Methode ist, den Rhabarber zunächst Saft ziehen zu lassen und ihn darin anschließend weich zu kochen. So erhält er eine Konsistenz, die sich zum Beispiel perfekt für Kompott oder Marmelade eignet. Blätter und Wurzelenden vom Rhabarber entfernen.
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Grund: Die MILCH in dem Pudding neutrlisiert die im Rhabarber enhaltene Oxalsäure. (Spendet dafür aber auch kein Calcium für den täglichen Bedarf mehr). Das PuddingPULVER (hauptsächlich Stärke) hat keinen Einfluss auf den Säuregehalt des Rhabarberkompotts, es dient lediglich dem Andicken.
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Puddingpulver mit der Milch und 1 Vanillzucker anrühren und in den heißen Rhabarber geben, aufkochen lassen. Rhabarber etwas abkühlen lassen, auf den.
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